В Подмосковье пройдёт чемпионат по хлебопечению

10 апреля в Королёве состоится чемпионат Московской области по хлебопечению. Мероприятие проводится в целях демонстрации профессионального мастерства хлебопёков региона, приобщения молодых специалистов в отрасль, повышения престижа профессии пекаря. Об этом сообщила и. о. министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Татьяна Тихонова.

Организаторы чемпионата - Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области, администрация городского округа Королёв, ЗАО «Мособлхлеб», некоммерческое партнёрство «Союз производителей хлеба Московской области», ЗАО «Калининградхлеб» - путём развития творческого потенциала хлебопёков Подмосковья стремятся стимулировать производителей хлебобулочных изделий к созданию нового ассортимента, поднять их уровень до международных стандартов, содействовать продвижению продукции хлебопекарных предприятий на межрегиональном, федеральном и международном уровнях.

Татьяна Тихонова отметила, что хлебопекарная промышленность области на протяжении многих лет занимает второе место в Российской Федерации по объёмам производства хлеба в натуральных показателях. Это результат труда более чем двенадцати тысяч тружеников отрасли. В настоящее время, по данным Роспотребнадзора по Московской области, производство хлеба и хлебобулочной продукции в Подмосковье осуществляется на 199 предприятиях хлебопечения, в том числе на 33 промышленных предприятиях и на 166 пекарнях малой мощности. Доля промышленных предприятий в общем объёме производства хлеба составляет 98 процентов.

Объём производства хлеба предприятиями области за 2012 год составил 376 тыс. тонн. Среднесуточный объём производства хлеба - 1 027 тонн.

В настоящее время хлебопекарные предприятия испытывают финансовые трудности, не хватает оборотных средств, в связи с резким повышением стоимости основного сырья для производства хлеба – муки. Минсельхозпрод Московской области держит данную ситуацию на контроле в режиме еженедельных кустовых совещаний с директорами предприятий хлебопечения.

Для того чтобы хлебопекарные предприятия могли производить конкурентоспособную продукцию и сохранить свои позиции на рынке, а также в целях создания благоприятных условий для инвестиций, предприятиям хлебопекарной промышленности региона оказывается государственная поддержка, сообщила Татьяна Тихонова. Субсидируются инвестиционные кредиты от двух до восьми лет, 2/3 ставки рефинансирования из федерального бюджета и 1/3 ставки из бюджета Московской области.

Чемпионат по хлебопечению Московской области, ведущий свою историю с 2004 года, послужит новым этапом для развития творческого потенциала подмосковных пекарей и кондитеров, представит новые имена лучших по профессии в хлебопекарной промышленности.

21.03.2013

Интернет-портал Правительства Московской области